Portugal bukan hanya dikenal karena pemandangan indah dan sejarahnya yang kaya, tetapi juga karena kulinernya yang unik dan penuh rasa. Setiap hidangan dari Portugal membawa cerita dan sejarah yang dalam, mencerminkan pengaruh budaya yang beragam. Di Dias Tavern, Anda bisa menemukan pengalaman kuliner otentik yang menghadirkan rasa khas dari masakan tradisional Portugal. Restoran ini menjadi tempat sempurna untuk mengeksplorasi kekayaan kuliner Portugal, di mana setiap hidangan dipersiapkan dengan bahan-bahan segar dan teknik memasak tradisional.
Sejarah panjang penjelajahan bangsa Portugis membawa banyak rempah dan bahan eksotis ke meja makan mereka. Dari hidangan laut yang lezat hingga manisan yang menggugah selera, masakan Portugis menawarkan kombinasi rasa yang kaya. Yuk, mari kita telusuri beberapa hidangan tradisional Portugal yang wajib dicicipi!
1. Bacalhau: Ikon Makanan Portugis yang Terkenal
Jika ada satu hidangan yang harus Anda coba saat berbicara tentang kuliner Portugis, itu adalah bacalhau. Bacalhau, atau ikan cod asin, menjadi bintang dalam berbagai sajian khas Portugal. Ada lebih dari seribu cara untuk memasaknya! Hidangan ini sangat terkenal di Portugal dan tak pernah absen dalam perayaan penting. Salah satu variasi yang paling populer adalah Bacalhau à Brás, di mana ikan cod dipadukan dengan kentang goreng tipis dan telur orak-arik, menciptakan harmoni rasa asin dan gurih yang sempurna.
Selain Bacalhau à Brás, Bacalhau com Natas juga patut dicoba. Hidangan ini menggunakan krim dan keju yang dipanggang hingga renyah di bagian atas. Setiap suapan Bacalhau com Natas memberikan perpaduan lembut dan gurih yang pasti memuaskan selera Anda. Bacalhau adalah contoh nyata bagaimana makanan sederhana bisa diubah menjadi hidangan yang luar biasa lezat.
2. Pastéis de Nata: Makanan Manis Portugis yang Tak Tertandingi
Tidak ada yang bisa mengalahkan popularitas pastéis de nata dalam kategori makanan manis dari Portugal. Custard tart kecil dengan kulit pastry yang renyah di luar dan isian krim custard lembut di dalamnya ini telah mencuri hati banyak orang di seluruh dunia. Tart ini pertama kali dibuat oleh para biarawan di Biara Jerónimos di Lisbon dan sejak itu menjadi simbol kuliner manis Portugal.
Pastéis de nata sering dinikmati dengan secangkir kopi atau teh, dan biasanya disantap hangat untuk menjaga tekstur krimnya yang lembut. Gula bubuk dan kayu manis yang ditaburkan di atasnya menambah cita rasa manis yang seimbang, menjadikannya camilan yang sempurna untuk segala kesempatan.
3. Caldo Verde: Sup Tradisional dalam Makanan Portugis
Caldo verde adalah sup tradisional Portugis yang sangat populer, terutama selama musim dingin. Sup ini terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti kentang, kale (sejenis sayuran hijau), dan potongan chouriço, sosis khas Portugis yang memberikan sentuhan gurih. Meski sederhana, caldo verde dikenal karena rasanya yang hangat dan memuaskan, sering disajikan dalam pertemuan keluarga atau acara-acara penting di Portugal.
Caldo verde bukan hanya sekadar hidangan, tetapi juga bagian dari identitas budaya Portugal. Sup ini menawarkan keseimbangan sempurna antara tekstur lembut kentang dan rasa sedikit pedas dari chouriço. Sebagai hidangan comfort food, caldo verde selalu menjadi pilihan yang tepat untuk dinikmati kapan saja.
4. Sardinhas Assadas: Hidangan Ikan Bakar ala Portugis
Sardinhas assadas atau sarden panggang adalah salah satu hidangan paling ikonik dari Portugal. Ikan sarden segar dipanggang di atas arang hingga kulitnya renyah dan beraroma smokey yang khas. Hidangan ini sering disajikan selama festival musim panas, terutama saat perayaan Saint Anthony di Lisbon, di mana ikan sarden menjadi sajian utama di jalanan.
Kesederhanaan cara memasak sardinhas assadas adalah yang membuatnya begitu istimewa. Sarden yang hanya dibumbui garam lalu dipanggang, disajikan dengan roti atau kentang rebus, menghasilkan rasa yang alami dan otentik. Sardinhas assadas adalah bukti bahwa bahan-bahan sederhana bisa menciptakan hidangan yang begitu lezat dan memuaskan.
5. Arroz de Marisco: Nasi Seafood Khas Makanan Portugis
Arroz de marisco adalah nasi dengan campuran berbagai jenis seafood segar seperti kerang, udang, cumi, dan lobster. Hidangan ini menggabungkan nasi lembut yang dimasak dengan kaldu seafood kaya rasa, menciptakan pengalaman makan yang luar biasa lezat. Pengaruh laut sangat kuat dalam kuliner Portugis, dan arroz de marisco adalah salah satu contoh terbaik dari masakan yang terinspirasi oleh hasil laut segar yang melimpah.
Hidangan ini biasanya disajikan dalam porsi besar, membuatnya ideal untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Setiap gigitan arroz de marisco membawa kombinasi sempurna dari tekstur lembut nasi dan rasa gurih seafood yang segar. Ini adalah hidangan yang wajib dicoba bagi pecinta makanan laut yang ingin merasakan kelezatan khas Portugis.
Makanan Portugis adalah perpaduan antara tradisi, rasa, dan kesegaran bahan-bahan lokal. Dari bacalhau yang mendunia hingga arroz de marisco yang menggugah selera, kuliner Portugis menawarkan pengalaman yang kaya dan memuaskan. Setiap hidangan menceritakan sejarah panjang dan tradisi kuliner yang kuat, membuatnya tak hanya lezat, tetapi juga sarat makna. Jika Anda ingin merasakan kelezatan autentik dari masakan Portugis, jangan ragu untuk mengunjungi Dias Tavern dan nikmati setiap suapan dari hidangan tradisional yang memanjakan selera.